人生豆瓣第一次写长评，纯粹因为短评字数超了，权当日记，记录下心情。
打小儿，我就被爹妈各有所长的精湛厨艺惯出了一个刁钻的舌头。厨房中的打下手偷吃的那些片段时光，我至今可以嗅到幸福的味道。
三年前，父亲去世。随着他离去的还有我大部分味觉。我知道，有些味道再也没有，有些食物我再也不敢碰。那些太多关于食物，关于他的记忆，悄悄封存。
今天，舌尖上的新年，在周围观影人的咽口水声，惊叹声，笑声中，我看到了他。关于年夜饭的那些，每一道工序，每一盘菜色，甚至每一种香气。
食物之于我，从来都不仅是色声香味触法，是烹饪时蕴含的疼爱，是品尝时触发的喜悦，是回忆时勾起的思念。我喜欢食物带来身体的饱满，更喜欢食物带来一颗踏踏实实的心。
舌尖上的新年，谢谢你让我这三年来第一次这么放肆的想起食物的好。
[img=1:C][/img]
作者：陈晓卿（《舌尖上的中国》导演）
本文摘自同名图书http://book.douban.com/subject/26679036/
我参加工作25年，这25年里只有一两次的春节是在自己家过的。除了多几天假，过年那几天对我来说和工作时间无异。
○不过年是我的日常
从美食的角度，我吃过的最怪异的年夜饭是在日本NHK（日本放送协会）的食堂。那是1998年，我在日本参加培训，三十那天晚上开饭的时候，培训老师突然说：“我们有一位中国学员，今天是中国人的春节，在此让我们为他庆祝。”我很有点小感动。老师所说的庆祝，就是在那天的份饭里特别为我加了个小碗，碗里盛着一只饺子、一点汤。
那饺子就是日本超市里常见的广东产速冻大馅饺子，因为太难吃了，我没吃完，但这份心意感人。
其他的年夜饭都乏善可陈。刚工作那几年的春节，我都在值班室值班接电话，订个盒饭就算了；后来轮到同事值班，我却在外地拍摄；再后来值班和拍摄都少了，却经常是同事加班没回家，我也不好意思走，就陪着他们，找个饭馆随便吃点。年夜饭的馆子每年换，一起吃饭的同事年年变。对过年这件事
从本质上来说，我一直不是一个吃货，对于《舌尖》中的食物，我也没有垂涎欲滴或产生过太多的共鸣，但我还是很享受整体的观影过程。
有一句话我印象深刻，我可能记不得原话，但大意就是：对春节食物的要求，中国各地，都是更大，更饱满。人们常说，中国式吃饭之所以这么独具一格，是带有社交和其他功能的，亦可以称为“功能性吃饭”。而这一点，从南到北，中国都是一样的。
从长辈和父母而言，新年做菜是为了和小辈见面和聚会，是一家人团聚的契机。各家人都要拿出最好的手艺，犒劳在外奔波一年的子女们
文/梦见乌鸦
说起年夜饭，估计绝大多数人想到的是饺子、年糕等主食为主，一大桌子菜的团圆饭，估计不少朋友也跟我持同样的观点。但毕竟作为一个北方人，不能代表大多数，在年夜饭方面还是孤陋寡闻。我国不同地域风土民情各色各样，在年夜饭方面自然有着秉承一方习俗的特色。这就是《舌尖上的新年》所要呈现的内容。
《舌尖上的新年》是著名的《舌尖上的中国》团队打造的电影版，包括导演陈磊、艺术总监陈晓卿，作曲阿鲲等等全部回归，当然也少不了解说李立宏雄厚的声线。另外在美食顾问的栏中，小弟看到了蔡澜的名字，之前一直有个念想，《舌尖上的中国》系列为什么不把蔡澜这个著名的美食才子带上呢，没想到不到一年的时间，俺的小念想便已经达成了，也是一点个人的题外话。
“舌尖”系列最大的亮点就是对中华美食的展示，比起同类纪录片，该系列对美食文化展现更多的融入了一种复杂的情怀在里面，而非单纯对美食技艺的体现，否则就跟厨艺栏目没什么区别。另一大特点便是该系列展现的并非厨艺和经典美食，而是献给普通劳动者的颂歌
杭州人过年的时候，餐桌上永远有鱼丸肉丸汤，象征着团团圆圆。一定会有炸春卷，小孩子喜欢吃甜的所以会有一半的豆沙馅，还有一半是咸馅的，倒笃菜，笋，豆腐干丁。菜场门口几个摊位总在明争暗斗，我家的皮更薄，我家的馅更实在。我们家一定会有鳗，用梅干菜腌着清蒸。还有螃蟹。我喜欢吃蹄膀，所以有一个蹄膀是专门为我准备的。还有各种蔬菜，最后，紫米八宝饭，酒酿圆子汤。
每个地区，每个人，对于春节都有自己的回忆。好看的不行的麦芽糖瓜，具体叫什么我忘了，用杯子砸碎的时候心疼死我
《舌尖上的新年》巨匠之作的纪录片片 吃货不会错过的电影
转载请注明网址: https://www.24788.net/voddetail/61138.html
