饮食男女正片
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- 领衔:郎雄/杨贵媚/吴倩莲/王渝文/张艾嘉/归亚蕾/赵文瑄/陈昭荣/陈捷文
- 导演:李安
- 首映:1994
- 地域:中国台湾/美国
- 类别:剧情/ 家庭
- 时长:124分钟
- 开播:1994-07-02(中国台湾) / 1994-05-13(戛纳电影节) / 1994-08-03(美国)
- 言语:汉语普通话,闽南语,
- 豆瓣:9.2分
- 迭代:2023-02-01 03:21
- 简述:退休后,台湾仅存的中国烹饪大师老朱(郎雄饰)逐渐经历了许多晚年生活的尴尬:每个星期天都会有一桌丰盛的菜肴精心烹制,没有带三个女儿(杨桂梅、吴倩莲、王玉文饰)上餐桌的吸引力,他们心中有许多比与父亲共进晚餐更重要的事情;一位多年的老朋友突然去世,给他的友谊留下了隔阂;对于厨师来说,最重要的味觉丧失完全将他们推向了生活的底层。三个女儿虽然忙于各自的任务,但也很关心老朱的晚年,打算给他找个对象。然而,他们没有想到,老朱已经悄悄地谈起了“黄昏爱情”。老朱的第二个女儿贾倩继承了老朱的烹饪天赋,在惊讶之后,由于自己的生活经历,她对父亲以及与父亲的关系有了新的认识。然而,对老朱来说,更大的惊喜还在后头。
李导演在拍摄这部电影时下了很大的功夫。他曾经在家做饭好几年,妻子负责挣钱养家。亲戚们甚至鼓励离婚,但他的妻子仍然一如既往地支持他。李主任负责安心学习烹饪。他理解中国父母对孩子的爱,有的温暖,有的深沉。不管怎样,他必须首先热爱生活,才能爱周围的人。
瓷砖鱼的新鲜活泼的精神是最重要的时候做鱼。最重要的是去骨、切花、两面裹面、鱼尾倒置、上下倒热油,用花刀切鱼肉。只有这样,鱼肉才能快速成型。第一步是用油,第二步是切片,最后一步是下锅蒸。用蟹粉和肉末等原料加入猪皮冻制成馅料,然后用面团包起来蒸制成馅料。蒸过之后,它变成了热汤。享用时,先吸汤汁后食用。
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烤鸭皮色泽红油,香气扑鼻,口感清脆爽口,质地微油清爽。柔软的皮肤上有一点鸭油的味道。
饮食男女,一个人的巨大欲望意味着食物和爱情是一个人最大的欲望。人是铁,米是钢,吃好真的很重要。
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