电影就像是短篇小说，90分钟也正好是看一篇短篇的时间。冯唐曾经提到元代文人乔梦符对一篇好作品的标准，要满足以下几项：“凤头，猪肚，豹尾”。简单说就是，开头要新奇，美丽，中间要丰富，浩荡，结尾要响亮，有力。
《菜单》是我今年唯一拉片式观看的影片。这部电影好像做到了以上几点，但又没完全做到。多亏主演拉尔夫·费因斯演技超群，以一人之力将电影拉高了一个档次。这部电影剧本足够新奇，演员表演也很是在线。唯一不足便是结构，仿佛导演为了配合“菜单”（剧情）的节奏匆匆结尾
电影在第三层，大家的影评都还在第一层，有个别在第二层
厨师，食评家，妓女，这个电影真的太难去感受，甚至可以说他什么都没有讽刺，这真的是一份菜单，一份无懈可击的菜单
当然绝大多数人永远都看不懂，这是献给一部分人的绝唱
他不能当做恐怖片来看，不能当做讽刺片来看，甚至不能当做电影来看，这只是一份菜单，一个给所有食客的答案
任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。任何看过的电影都不能标记了。
荒岛+私厨+fine dining，被男主极端主义包围的各色男女。当理解了主厨最后光盘行动的意义后，我宁愿称之为对美食的现代解构主义的报复。
全片对荒岛氛围的营造，对顶级美食摆盘的细节刻画，冷酷到机器般的助手，还有极致仪式感的出菜，都是对顶级fine dining的最大讽刺。半路进来的会有种看美食纪录片的错觉。但可惜，这不是人畜无害的纪录片。一位温和可亲的主厨，带领一帮专业厨师，已经为今晚的死亡盛宴做了精心准备。
首先需要理解配角们的原罪，这有助于对电影讽刺来源的认同
电影里这家餐厅的价格是每人1250美元，且预约周期极长，很显然，这是一间只服务权贵的餐厅。所有顾客都是索取者，只是有不同的面貌，或贪婪冷漠、或自命不凡、或趋炎附势……ta们在乎的并不是食物，而是「我能在这里吃饭」的身份象征。
整个餐厅的工作人员——包括那个把烹饪当做艺术的主厨在内——都在为那样的权贵们服务。
主厨大可以摆出不卑不亢的态度，假装无视甚至挑衅顾客的身份地位，或大谈特谈自己的烹饪艺术与烹饪哲学
菜单：剧透，换个角度看其实很厉害，给看过本片的人一个新思路。
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